Estándares de servicio
 
MANUALES DE APRENDIZAJE
Estándares de servicio
El buffet
CUANDO LLEGAMOS
INTRODUCCION AL VINO
VINO BLANCO
VINO ROSADO
VINO TINTO
Estándares de servicio

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Los estándares de servicio así como los entendemos los profesionales nos vienen a decir que es lo que el cliente espera nuestro establecimiento ósea sus expectativas.
Veo que alguien viene y .....por que me quito del medio?
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Reconocemos la presencia del cliente cuando entra en el restaurante
recibimos al cliente con amabilidad y educación
acompañamos al cliente en a la mesa
acomodamos al cliente en un minuto desde su llegada
tenemos la entrada siempre llena de gente esperando
abrimos la silla cuando se sienta el cliente
se abre la servilleta y se la colocamos al cliente
se quitan los cubiertos si sobran
Me reconozco aquí
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Trabaja de forma organizada y en equipo.
Llegó el uniforme limpio planchado y al completo.

Llevo los zapatos reglamentarios.

O mi placa de identificación sólo si es aplicable.

Estoy bien peinado.

Miro al cliente a los ojos.

Sonrío y muestro una actitud amistosa.

Conozco algún otro idioma.

Cuando hablo con mis compañeros respecto a la presencia del cliente.

Me anticipó y prestó atención a las necesidades del cliente en todo momento.